Sudah turun temurun kita mengenal bahwa sarapan
adalah waktu makan yang paling penting dalam sehari. Kita pasti
mengiyakan dalam hati bahwa pernyataan tersebut adalah benar, tapi apa
daya jika kita dihadapkan dengan rutinitas pagi yang memaksa untuk
terburu-buru dan melewatkan sarapan.
Ahli gizi dan pakar kesehatan setuju bahwa sarapan tidak dapat
dipisahkan dalam keseharian. Bukan hanya dapat meningkatkan energi yang
diperlukan tubuh untuk memulai aktivitas, sarapan juga dapat
mempengaruhi pola makan kita seharian. Melewatkan sarapan bisa berakibat
menjadi pagi yang buruk karena kita akan kelaparan sebelum waktu makan
siang, yang kemudian berujung akan kegiatan ngemil. Orang yang
melewatkan sarapan biasanya akan memilih makanan tanpa berpikir panjang,
mengkonsumsi kalori dan lemak lebih banyak untuk menghentikan lapar.
Nggak mau terjebak dengan pola seperti itu kan? Suka Masak
menyarankan untuk mengkonsumsi makanan yang tepat di pagi hari untuk
menghindari pemilihan makanan yang salah. Apa saja makanan yang baik
dikonsumsi untuk sarapan?
1. Sayur dan Buah-buahan
Sayuran atau potongan buah bukan hanya tambahan pada menu sarapan,
tapi mereka juga bisa menjadi menu utama untuk sarapan. Jika Penyuka
Masak terburu-buru saat berangkat ke kantor, makanlah paling tidak satu
jenis buah seperti, apel, pisang, atau pir. Daripada Penyuka Masak
memilih donat atau pastry, lebih baik buah. Buah kaya akan serat,
sehingga dapat mengenyangkan perut tanpa menambah kalori dalam tubuh.
Selain itu, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak demi mengenyangkan
perut, tidak jadi masalah.
Menurut Pusat Pencegahan dan Pengawasan Penyakit di Amerika Serikat,
orang dewasa harus mengkonsumsi 240 sampai 700 gram buah dan sayur per
hari nya, tergantung dari umur, jenis kelamin, dan tingkat kepadatan
aktivitas yang dilakukan. Beberapa buah strawberry yang dicampur yogurt
atau jamur yang ditambahkan pada omelet cukup untuk memenuhi kebutuhan
konsumsi buah dan sayur per harinya. Kreatiflah dalam mengolah buah dan
sayur! Jika Penyuka Masak tidak suka memakan buah/sayur dalam keadaan
utuh, campurkan dalam jus. Bisa juga dibuat menjadi smoothies yang
menggunakan yogurt low-fat.
2. Gandum
Gandum pada pagi hari bukanlah kesalahan! Mengkonsumsi gandum
merupakan salah satu cara paling mudah bagi sebagian orang untuk
mempersingkat waktu sarapan. Sereal, roti gandum, dan oatmeal mudah
ditemukan dimanapun. Jangan mengharapkan rasa yang bisa menggoyang
lidah, tapi manfaatnya lah yang penting. Gandum kaya akan serat yang
mengenyangkan dan membuat perut bertahan sampai waktu makan siang nanti.
Eits, tapi mengkonsumsi serat juga tidak boleh berlebihan loh. Orang
yang mengkonsumsi serat terlampau banyak akan mengalami konstipasi,
keram perut atau bahkan diare. Tiga sampai lima gram serat untuk sekali
sarapan sudah cukup memenuhi kebutuhan serat orang dewasa.
3. Protein
Jangan salah sangka, protein bukan hanya dibutuhkan oleh orang-orang
yang ingin membentuk tubuhnya loh. Kenyataannya, semua orang membutuhkan
protein. Mengkonsumsi sekitar 5 gram protein dalam menu sarapan sangat
penting untuk mengatasi kelaparan yang melanda perut dan mendapatkan
nutrisi yang diperlukan tubuh. Kebanyakan orang memulai harinya dengan
memakan makanan yang tinggi akan karbohidrat dan rendah serat serta
protein. Serat, protein, dan lemak tak jenuh akan membuat Penyuka Masak
kenyang lebih lama dan kuat menjalani aktivitas pagi hari.
Beberapa menu sarapan yang bisa memenuhi kebutuhan tubuh akan protein
adalah yogurt, keju jenis cottage, susu, potongan kecil ham atau daging
kalkun, dan selai kacang. Menu sarapan tersebut bisa Penyuka Masak
konsumsi bergantian supaya tidak bosan.
4. Keseimbangan
Mencoba berbagai bahan makanan secara bergantian akan membuat menu
sarapan kita tetap seimbang dan yang penting mencegah kebosanan. Jika
kita makan semangkuk sereal manis untuk saran setiap paginya akan
cenderung bosan atau bahkan melewatkan waktu sarapan. Jika Penyuka Masak
terburu-buru, ambil saja sebungkus snack gandum, sebuah pisang dan
sebotol susu skim utnuk dimakan dalam perjalanan ke kantor. Jika masih
punya sedikit waktu, nikmatilah waffle gandum, strawberi, dan yogurt.
Jangan biarkan jadwal yang sibuk atau waktu yang sempit mengganggu
Penyuka Masak untuk mendapatkan sarapan yang sehat, enak, dan
mengenyangkan. Sarapan sangat penting untuk kesehatan dan menjaga berat
badan. Pilihlah menu sarapan yang enak, bergizi, dan kaya akan serat
atau protein untuk mengisi hari Penyuka Masak! :)
